Endulzar sin alterar la glucosa

La diabetes no es un sinónimo de prohibición de comer dulces. Si se pueden consumir pero hay que saber como hacerlo. Uno de los aliados es la utilización de edulcorantes en las preparaciones que permiten saborear un rico postre y aún así mantener el nivel de glucosa dentro de los parámetros normales.

Para una persona que tiene diabetes no existen las prohibiciones alimentarias, pero si ciertas reglas que debe cumplir a rajatablas para evitar un aumento de la glucosa. Una de ellas es saber combinar los alimentos y realizar los intercambios de los hidratos de carbono que hacen subir el azúcar, los postres por ejemplo, hacen que se eleve el azúcar, al igual que las frutas, las pastas o el pan. Por eso, es aconsejable, que si se va a comer un hidrato, se realice el intercambio necesario para evitar una alteración de la glucosa. También hay que aprender a preparar los alimentos en forma saludable y para ello hoy en día se cuenta con un gran aliado como ser los edulcorantes.


Endulzantes, no todos son iguales.

Si bien el azúcar es el endulzante más natural, también existen en el mercado edulcorantes tanto naturales como artificiales que no aumentan el azúcar en sangre. Estos productos son los mas recomendables para las personas con diabetes porque son una opción segura para endulzar las comidas. Hay varios tipos:

Naturales:

Estevia: considerada uno de los endulzantes naturales más potentes que existen, llegando a tener un dulzor 30 veces mayor que el azúcar, incluso se puede cultivar en una casa.

Sucralosa: es el edulcorante de bajas calorías mas nuevo que ofrece el mercado. No le afecta el calor y mantiene el dulzor en bebidas calientes, productos horneados y alimentos procesados.

Sintéticos:

Sacarina: Se puede utilizar para endulzar alimentos calientes y fríos. Endulza 300 veces más que el azúcar.

Aspartamo: tiene entre 180 y 200 veces el poder edulcorante del azúcar. Su única contraindicación es utilizar en caso de fenilcetonúricos. Es probablemente el edulcorante de elección por su seguridad e inocuidad. El inconveniente que presenta es que es sensible al calor, perdiendo además su poder edulcorante en los procesos culinarios. No es apto para temperaturas altas, produciendo un tóxico.
Fuente: Colección salud y alimentación 2011, diabetes

Diabéticos y ejercicios

Hacer ejercicio físico evita la aparición de la diabetes tipo 2. Hay personas que sufren resistencia a la insulina. Su diagnóstico puede ser un indicador prematuro de diabetes tipo 2, pero no en todos los casos. La principal consecuencia es la acumulación de grasa en el abdomen y para combatirlo lo mejor es hacer ejercicio físico. El doctor Daniel Figuerola, responsable del grupo de estudio de educación terapéutica de la Sociedad Española de diabetes, explica que "el exceso de insulina favorece el depósito de grasa en el abdomen y esta es la principal consecuencia de la resistencia a la insulina". Ser resistente a la insulina no significa ser diabético. Pero lo mas probable es que en algún momento aparezca la diabetes tipo 2. Para evitarlo no hay tratamiento farmacológico. Lo que se recomienda es realizar ejercicio físico y perder peso.

Investigadores chinos descubren sustancia que podría controlar la diabetes.

Un estudio de investigadores chinos señala que se ha logrado identificar un compuesto que controla la diabetes en ratones. Ello abre la puerta a tratamientos mas tolerables que los actuales para los tipos más comunes de diabetes humana. De demostrarse que este compuesto actúa correctamente en seres humanos, podría convertirse en un medicamento que reemplazaría a otros no tan tolerables, que deben ser inyectados diariamente o incluso hasta dos veces al día, según señalaron los científicos.
Fuente: Diabetes news.

Alcaucil, ideal contra la diabetes.

Este alimento es conocido por sus notables propiedades medicinales para prevenir y controlar estas enfermedades. Incluso colabora en el proceso digestivo, también es diurético y fortalece y limpia el hígado. El alcaucil es una flor con forma de cabezal, perteneciente a la familia de las compuestas. Generalmente se emplea el corazón dado que es la parte mas tierna y parte de las hojas que rodean la flor protegiéndola. (Entre sus principales compuestos se destacan los ácidos fenólicos cinarina y ácido clorgénico), letolina y ciranosida: vitaminas A, C y B1, B2 y B6; minerales (magnesio, fósforo, potasio, hierro, sodio, cinc, selenio y calcio), además de proteínas y fibras.

Anti diabetes.
El consumo de alcaucil es excelente para las personas diabéticas, dado que disminuye la glucosa en sangre. Varios estudios médicos demostraron que los compuestos de esta planta ayudaban a prevenir y combatir esta enfermedad, debido a que la mayoría de sus carbohidratos se encuentran en forma de inulina, un polisacárido que cumple una función importantísima para estos pacientes.

La inulina se metaboliza en el organismo y crea unidades de fructosa en lugar de glucosa. La fructuosa es un azúcar asimilable sin la necesidad de insulina. En este sentido el alcaucil previene o ayuda a combatir la diabetes porque permite estabilizar los niveles de azúcar en la sangre. Incluso la abundancia de fibra es también beneficiosa para los diabéticos, porque ralentiza la absorción de glucosa y se evitan elevaciones bruscas de glucemia. Se aconseja beber una taza de infución de hojas de alcaucil por día o preparar jugo con un puñado de hojas mezclado con vino.
Fuente: Saber vivir.

Diabético, como evitar los problemas en la piel.

Se estima que un tercio de las personas con diabetes pueden padecer en algún momento de sus vidas, un problema dermatológico que es provocado por esta enfermedad. De hecho, el primer indicio de la enfermedad suele ser la presencia de algún síntoma en la piel. Sin embargo la mayoría no son peligrosos para su salud.

Algunos consejos para cuando aparezcan estos problemas.
* Mantener la diabetes bajo control. Las personas con niveles altos de glucosa en la sangre suelen tener la piel seca y menor capacidad para luchar contra las bacterias dañinas. Estos problemas aumentan el riesgo de contraer infecciones.

* Conservar la piel limpia y seca. Bañarse con jabón neutro y secarse muy bien después del baño. Utilizar talco en las áreas de roce, por ejemplo axilas e ingle.
* Evitar las duchas o baños muy calientes. Si tiene la piel muy seca, utilizar jabones humectantes y una crema emoliente de aceite en agua para la piel.

* No usar lociones entre los dedos de los pies. En esa zona, la humectación extra puede fomentar la formación de hongos.
* Humectar la piel para evitar que se agriete, especialmente cuando el clima es frío o ventoso. Si la piel esta seca o pica, es común rascarse y puede lastimarse y provocar una infección.

Consejo para que los niños con diabetes coman en la escuela

Un niño con diabetes debe cuidarse y mantener el control sobre su alimentación en todo momento. Esto incluye las horas que pasa en la escuela, donde la tentación puede ser mayor al ver a otros niños que consumen alimentos prohibidos para los diabéticos. Un chico con diabetes debe mantener un cuidado especial para controlar su enfermedad. Esto no solo implica aprender a seleccionar las comidas mas apropiadas, sin saltearse ninguna, existen otros cuidados como el controlar los niveles de azúcar en sangre o aplicarse insulina en los momentos adecuados. Debe conocer los cuidados que debe tener al hacer ejercicios y a quien recurrir en caso de que se sienta mal.

Es útil organizar y planificar como resolver situaciones que podrían ser riesgosas mientras el niño está en el colegio. En el comedor escolar el niño diabético debe comer con todos sus compañeros teniendo en cuenta que la cantidad de azúcares ingeridos debe ser la misma que la que ingeriría si estuviera en su casa, el tema estaría solucionado si el niño se llevara una vianda con la comida de su casa y en los casos en los que no pudiera llevar la vianda, los padres deben planificar junto con el comedor una dieta acorde a las necesidades del niño.

Ahora insulina y la lucha continúa

Después de varios días sin computadora por problemas técnicos y algunos virus traviesos que me han llegado muy bien camuflados con el nombre de mi cuñado, después de tanto luchar con eso, recién puedo volver a realizar los post y de paso comentar como me ha ido estos días con la glucosa, pues todo mal, en esos días la ansiedad hizo a que la glucosa (azúcar) en sangre se trepara a 489 mg/dl, me di un susto bárbaro porque comencé a transpirar muchísimo, sentí un fuerte dolor de pecho, algo así como pinchazos.

Concurrí al hospital a ver a mi medica de cabecera, pues ella se encontraba de vacaciones y en su lugar quedo otro medico diabetólogo también, quien me modificó la medicación y me agregó insulina apidra rápida, entregándome por escrito todas las indicaciones de como administrarla, estuve así una semana y los valores subían y bajaban pero siempre altos arriba de 300 mg/dl. Al día de la fecha estoy medicado de la siguiente manera: Una metformina 850 tres veces al día, 22 unidades de insulina lantus a las ocho de la mañana, insulina rápida cuatro veces al día, las unidades de acuerdo a los valores de la glucosa, a las 20 horas catorce unidades de insulina lantus. Así estoy desde hace ya una semana, los valores de glucosa al día de la fecha 180 mg/dl. y la lucha continúa y estoy un poco cansado de la dieta pero no bajo los brazos.

Fundamental el apoyo de la familia, de mis hijos siempre atentos y dándome el ánimo que necesito, la fortaleza para continuar con esta lucha que al día de hoy es bastante dura y difícil. Hoy siento la seguridad de que voy a vencer, no estoy solo y mi estado de ánimo va cambiando para bien.

Los niños diagnosticados con diabetes tipo 1 (parte 2)

En los niños con diabetes tipo 1, el llevar una dieta saludable puede convertirse en una misión casi imposible, cuando el niño o la niña esté en el colegio o participa en el cumpleaños de algún amigo u otro tipo de festejo. incluso en tu misma casa, si tu hijo/a convive con hermanos que no tienen la enfermedad la tarea puede complicarse.

Llevar un buen tratamiento adelante y tener la diabetes tipo 1 bien controlada es la forma mas efectiva de reducir el riesgo de problemas a largo plazo. Es muy importante como te posiciones ante la diabetes tipo 1 y que reacción tengas ante ella.

Estos consejos podrían ayudarte para saber como actuar frente a la diabetes con tu niño o niña, para que juntos puedan superar algunas deficultades que se presenten.

* Cuando hables con tu hijo/a acerca de la diabetes es importante que lo hagas de una manera adecuada para su edad y que le digas siempre la verdad.

* Sé positivo y asegúrale que juntos pueden controlar la diabetes y que cuanto mejor lo hagan,menos interferirá en sus actividades cotidianas.

* No te desanimes frente a todas las preguntas que te puede hacer el niño/a y trata de responderlas, así, ambos aprenden más sobre la diabetes.
* A veces los niños creen que la enfermedad apareció porque han hecho algo malo. Si éste es el caso de tu hijo/a dile que no es así, que no es su culpa, especialmente si se trata de niños pequeños.

* Asegúrate de que entienda de que la diabetes no va a desaparecer, que no importa de cuanto lo desee, hazle saber que es normal que sienta tristeza o que esté enojado por tenerla, permítele hablar abiertamente acerca de su enfermedad.

Si tienes hijos que no tienen diabetes habla con ellos sobre el tema (ya que pueden sentir celos o preocuparse frente a la posibilidad de que podrían contraer diabetes), organiza una charla familiar en la que destaques porqué un estilo de vida sano es importante para todos. No te olvides que la diabetes tipo 2 puede desarrollarse a causa del sobrepeso, de la mala alimentación y de la vida sedentaria.
Fuente: Vida y salud