Lista amarilla.
En la segunda etapa, se incorporan gradualmente los alimentos de la lista amarilla, que son alcauciles, arvejas, batatas, berenjenas, calabaza, nabo, remolacha, tomate y zanahoria. Se agregan también frutas, como el ananás, los arándanos, las cerezas, ciruelas, coco, damascos y duraznos, frutillas y franbuesas, higos, kiwi, mangos, naranjas, melones, papaya, sandía, pomelo y uvas.
Pueden usarse las semillas de girasol, calabaza, cereales, como el amaranto, la cebada perlada, mijo y quinoa, algunos superalimentos como la espirulina, la maca, las bayas de goji, las granadas, el polen de abeja, el noni. También se incorporan huevos.
La propuesta es ir pasando del 100% verde y 10% amarillo y subir la ingesta de estos últimos hasta un 70% verde y 30% amarillo.
Lista roja.
Por último, se incorporan los alimentos de la lista roja pero solo en un rango de un 5 a un 20 por ciento del total que se consume en el día.
En la lista roja están las frutas muy dulces como la banana, caqui, cereza, membrillo, mora y pera. Entre las desecadas, ciruelas, dátiles, higos y pasas de uva. Arroz, avena y trigo en sus diversas presentaciones integrales, legumbres como lentejas, arvejas, garbanzos y porotos aduki. Las harinas y féculas se mantienen en muy popca cantidad por su alto índice glucémico.
Fuente: Diario de la Salud.
Gráfico: sinmordaza.com
En la segunda etapa, se incorporan gradualmente los alimentos de la lista amarilla, que son alcauciles, arvejas, batatas, berenjenas, calabaza, nabo, remolacha, tomate y zanahoria. Se agregan también frutas, como el ananás, los arándanos, las cerezas, ciruelas, coco, damascos y duraznos, frutillas y franbuesas, higos, kiwi, mangos, naranjas, melones, papaya, sandía, pomelo y uvas.
La propuesta es ir pasando del 100% verde y 10% amarillo y subir la ingesta de estos últimos hasta un 70% verde y 30% amarillo.
Lista roja.
Por último, se incorporan los alimentos de la lista roja pero solo en un rango de un 5 a un 20 por ciento del total que se consume en el día.
En la lista roja están las frutas muy dulces como la banana, caqui, cereza, membrillo, mora y pera. Entre las desecadas, ciruelas, dátiles, higos y pasas de uva. Arroz, avena y trigo en sus diversas presentaciones integrales, legumbres como lentejas, arvejas, garbanzos y porotos aduki. Las harinas y féculas se mantienen en muy popca cantidad por su alto índice glucémico.
Fuente: Diario de la Salud.
Gráfico: sinmordaza.com
Les dejo algo que me dio buenos resultados..Recomendable http://cocinasaludableparadiabeticos.com/?hop=dadu2007
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