Pero, ¿en que consiste? El Sistema de Intercambio clasifica a las comidas en tres grandes grupos: carbohidratos, que incluye alimentos como leche, frutas, harinas, algunos vegetales y legumbres- ejemplos: papas, pan, pasta, leche descremada, plátano, grasas y carnes o sustituto de carne.
Cada alimento tiene un valor calórico y lo que hace este sistema es que sugiere otros alimentos del mismo grupo, con igual contenido calórico y nutriente, para que, como su nombre lo indica, los "intercambios" a tu gusto. Digamos que es una forma de agregar variedad a tus comidas, respetando la cantidad de calorías que debes consumir en un día, teniendo en cuenta cómo cada alimento afecta los niveles de glucosa en tu sangre para mantener la diabetes controlada.
El sistema de intercambios no te dicta qué debes comer exactamente, pero sí t da la opción de elegir entre una lista de alimentos, basados en su cantidad y propiedades nutritivas.
Por ejemplo: aquí tenemos alimentos que pertenecen al grupo de las harinas: una rebanada de pan, una papa pequeña al horno y 3/4 de taza de cereal sin dulce. Todos estos alimentos tienen casi la misma cantidad de carbohidratos, proteínas y grasas por porción. Así que un día puedes sustituir la rebanada de pan, por la papa pequeña o el cereal sin que esto afecte tus niveles de glucosa en sangre.
Tu médico te recomendará un cierto número de intercambios al día de cada grupo de alimentos dependiendo de tus necesidades para controlar la diabetes. Entre los dos podrán decidir cuál es la mejor manera de que te alimentes durante el día para mantener el azúcar en tu sangre en los niveles que necesita tu organismo.
Recuerda que tener diabetes no significa privarte de comer cosas sabrosas. Sólo significa que debes aprender a comer de la mejor manera y el sistema de intercambio puede ayudarte a lograrlo.
Fuente: Vida y Salud.
Gráfico: ssiceditorial.com
El sistema de intercambios no te dicta qué debes comer exactamente, pero sí t da la opción de elegir entre una lista de alimentos, basados en su cantidad y propiedades nutritivas.
Por ejemplo: aquí tenemos alimentos que pertenecen al grupo de las harinas: una rebanada de pan, una papa pequeña al horno y 3/4 de taza de cereal sin dulce. Todos estos alimentos tienen casi la misma cantidad de carbohidratos, proteínas y grasas por porción. Así que un día puedes sustituir la rebanada de pan, por la papa pequeña o el cereal sin que esto afecte tus niveles de glucosa en sangre.
Tu médico te recomendará un cierto número de intercambios al día de cada grupo de alimentos dependiendo de tus necesidades para controlar la diabetes. Entre los dos podrán decidir cuál es la mejor manera de que te alimentes durante el día para mantener el azúcar en tu sangre en los niveles que necesita tu organismo.
Recuerda que tener diabetes no significa privarte de comer cosas sabrosas. Sólo significa que debes aprender a comer de la mejor manera y el sistema de intercambio puede ayudarte a lograrlo.
Fuente: Vida y Salud.
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