Un
diabético puede comer postres gracias a la existencia de
sustitutos de azúcar. Esto permite saborear de una
preparación dulce sin dejar de controlar la
diabetes. Un buen ejemplo de recetas caseras y faciles es el
pastel o tarta de manzana.Las
personas diabéticas deben
controlar su glucemia y para ello es necesario eliminar el azúcar de la dieta diaria. Una forma de hacerlo es reemplazarlo por
edulcorantes, los cuales pueden ser utilizados, para preparar recetas para
diabetes como por ejemplo pasteles.
Tarta de manzanaIngredientes:
* 4 huevos
*
Edulcorante líquido a gusto
* Ralladura de 2 limones
* 1 yogur desnatado
* 3 vasos medios de harina
* 3/4 vasos de
aceite de girasol o de maíz* 4 manzanas
* 1 sobre de
levadura en polvo* Canela
Preparación
* Separar las claras de las yemas de huevo
* Batirlas a punto nieve
* Aparte batir las yemas con el
edulcorante líquido, el
yogur desnatado, el aceite y la ralladura de los limones, hasta que queda una
consistencia cremosa.* Añadir las claras a punto nieve hasta que quede una mezcla esponjosa.
* Agregar la harina y la
levadura, hasta que dicha preparación se espese.
* Reservar
* Pelar las manzanas y cortar en rodajas finas
* Aceitar el molde y verter la mitad de la mezcla
* Sobre ella colocar la mitad de
las rodajas de manzana* Añadir el resto de la mezcla
* Colocar el resto de las rodajas de manzana
*
Espolvorear con canela* Encender el horno y calentar por 15 minutos
* Introducir el pastel en el horno por media hora a fuego lento
* Para saber si esta cocida pinchar con un cuchillo, si sale limpio ya se puede retirar del horno.
Fuente: Maria del Pilar Cancela (Innatia)